黃豆芽的功效與作用

清熱解暑黃豆芽具有清熱明目，補氣養(yǎng)血，防止牙齦出血，降低膽固醇等功效，黃豆芽性寒，對于由上火引起的便秘，大便干結(jié)，食用黃豆芽可以改善這些情況，但是腸胃不好的人應(yīng)少食，避免引起腹瀉腹痛。

黃豆芽具有補氣養(yǎng)血、防止牙齦出血、心血管硬化及低膽固醇等功效。應(yīng)用于失血性貧血；黃豆芽250克，大棗15克，豬骨250克，加水適量久煎，加鹽調(diào)味，一天分3次，食豆芽、飲湯。

黃豆芽有清熱明目、補氣養(yǎng)血、預(yù)防牙齦出血、心血管硬化、降低膽固醇等功效。美容養(yǎng)顏 黃豆芽含有維他命C，屬于美容食品。經(jīng)常食用黃豆芽，可以營養(yǎng)毛發(fā)，使頭發(fā)烏黑，對面部雀斑有更好的淡化作用。

豆芽菜對人體的好處

≮對疾病和健康的影響≯ 豆芽含有豐富的維生素B2，可防治維生素B2缺乏癥。豆芽中含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素C，具有保護肌肉、皮膚和血管，消除緊張綜合征的作用。

『1』 清熱去火。適當(dāng)服用豆芽菜能夠合理排出來身體殘余的內(nèi)毒素，對其胃腸具有清除的功效，進而也可以在酷熱的夏天，對身體具有清熱去火又解暑的作用，并且再再加吃起來清新爽口，遭受很多人的鐘愛。『2』 消腫利尿。

豆芽菜發(fā)芽后天門冬氨酸急劇增加，所以經(jīng)常吃豆芽菜能減少體內(nèi)乳酸堆積，有助于消除疲勞。產(chǎn)婦食用可有效消除產(chǎn)后疲勞感。

在生活中吃豆芽對于治療壞血癥也是有很好的幫助，這是因為在豆芽中有大量的維生素C，這種物質(zhì)對于身體保健很有幫助的，能夠很好的治療壞血癥，進而能夠保健身體。

豆芽過程中，“冬眠”的酵素會“醒”過來，對軟化血管，預(yù)防動脈硬化大有益處。另外，豆發(fā)芽時含有更多的酪氨酸，以及更豐富的鎂、鉀、鈣、鋅等礦物質(zhì)，有助延緩衰老。

吃豆芽的好處 清熱除火 黃豆芽可以起到清心去火和清熱解煩的作用，能夠消除血液中的一些熱毒，特別適合容易上火的人經(jīng)常吃。

長期吃黃豆芽有什么好處

『One』， 食用黃豆芽的好處 『1』 、防治高血壓 在生活中，高血壓是危害老年人健康的重要殺手，如何降低血壓，不少人會吃降壓藥，其實，適當(dāng)?shù)氖秤命S豆芽對于降低血壓有很好的幫助。

『Two』， 促進骨骼發(fā)育 吃黃豆芽對青少年生長發(fā)育、預(yù)防貧血等大有好處。常吃黃豆芽有健腦、抗疲勞、抗癌作用。

『Three』， 美容護發(fā)：黃豆芽含豐富的維生素E，常吃黃豆芽能營養(yǎng)毛發(fā)，使頭發(fā)保持烏黑光亮，對面部雀斑有較好的淡化效果。促進發(fā)育：黃豆芽對青少年生長發(fā)育、預(yù)防貧血等大有好處，常吃黃豆芽有健腦、抗疲勞、抗癌作用。

『Four』， 常吃黃豆芽有什么好處 預(yù)防動脈硬化 黃豆芽中含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素C，具有保護肌肉、皮膚和血管，防止動脈硬化，消除緊張綜合征的作用。

各種豆芽的營養(yǎng)價值及功效

綠豆芽在發(fā)芽過程中將綠豆中的很多蛋白質(zhì)成分進行了分解，含有大量的氨基酸，增加了綠豆中蛋白質(zhì)的吸收，因此，食用綠豆芽能補充大量的蛋白質(zhì)，對機體組織的代謝和很多酶的合成都有很重要的作用，能增強體力和免疫力。

一，黃豆芽中含有很多維生素，其中維生素c的含量比較高 ，維生素c是治療壞血病的重要物質(zhì)。經(jīng)常食用豆芽可以減少壞血病的發(fā)生。

吃豆芽能夠讓皮膚保持一種彈性，這是因為在豆芽中有大量的維生素C、維生素C具有很好的防止皮膚變衰老的功效，豆芽中還有大量的維生素E，這種物質(zhì)能夠防止皮膚色素沉著，對于消除皮膚黑斑很有幫助，是養(yǎng)顏的佳品。

豆芽的功效有哪些?

豆芽菜可以給寶寶降火，因為它有降火功效，疏通孩子體內(nèi)的“堵塞”健脾養(yǎng)胃。特別是綠豆芽，降火的功效比黃豆芽更強，而且還有通便的食療效果，如果孩子經(jīng)?？诳示涂梢越o他少個炒豆芽，經(jīng)常吃的孩子口腔炎癥也會減少發(fā)生。

清熱解毒，綠豆芽性質(zhì)寒涼，有清熱解毒、利尿醒酒的功效，但是脾胃虛寒、消化不良、大病初愈、體質(zhì)虛寒的人不宜多吃綠豆芽。

『1』 清熱去火。適當(dāng)服用豆芽菜能夠合理排出來身體殘余的內(nèi)毒素，對其胃腸具有清除的功效，進而也可以在酷熱的夏天，對身體具有清熱去火又解暑的作用，并且再再加吃起來清新爽口，遭受很多人的鐘愛。『2』 消腫利尿。

黃豆芽的營養(yǎng)價值 由于酶的作用，豆子在發(fā)芽過程中，更多礦物質(zhì)元素（鈣、磷、鐵、鋅等）被釋放出來，這又增加了礦物質(zhì)在人體中的利用率。與黃豆一樣，黃豆芽也有滋潤清熱、利尿解毒之效。

豆芽含淀粉酶、催化酶等，其中淀粉酶能將淀粉分解成麥芽糖和糊精，有促進胃酸及胃蛋白酶分泌的作用，助消化?？捎?0克曬干的大麥芽與100克大米一起煮粥。

黃豆芽味甘、性涼，入脾、大腸經(jīng)；黃豆芽具有清熱利濕、消腫除痹、祛黑痣、治疣贅、潤肌膚的功效。對脾胃濕熱、大便秘結(jié)、尋常疣、高血脂有食療作用。